牛角可颂

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290g 粉，30g 黄油，10g 白糖，200g牛奶，2g酵母粉，在原配方基础上减少了2g面粉，减少了40g白糖。
口感：口感还不错，松软度合适，外皮酥脆。
问题：揉面醒面成两倍大后，插入一个手指试了一下后面团容易塌陷。面包烤好后里面包比较润。

01-11