老式鸡蛋糕（12个）

下午的作品😂65克赤藓糖醇5克白糖，感觉甜度刚好，滴了些柠檬汁，满屋醇正蛋香。第一次做，量把握不准，用了16个纸杯，正好满满一盘，但是因为杯中面糊少#下午茶•2024年1月10日# 烤熟没有溢出形成蘑菇状，所以感觉不怎么好看。纸杯虽然刷了油，也不太好脱模，幸好我有烧烤用的钢钎子。组织非常轻柔，只是不知道为什么口感有点粗。用的低粉，不应该这样呀……

2024-01-10