wjdzw 做过 超快手低失败近乎完美蒸蛋法 蛋液:45g温水:72g水开后5分钟,再焖2分钟,不用罩保鲜膜挺省事。虽然碗边处有一点起泡,但是口感嫩滑,很满意。可参考方子:https://www.xiachufang.com/recipe/106061445/ 01-09
第二次做的时候表面蜂窝状,因为是2颗鸡蛋,我多加了几分钟,可能蒸制时间久了
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