雪媚娘(售卖6年自用配方)

这个配方的黄油对于我家买的糯米粉来说有些多了，每50克糯米粉配10克黄油差不多。作为家里从未做过饺子的南方人，最难的一步是把面皮擀成厚度比较均匀的圆形（否则包不好）。我的办法是两面都用油纸盖住，先用手掌把面团往四周均匀地压扁，再用擀面杖在油纸上面团的边缘擀，每擀一下就把面团旋转点角度。然后掀开一层油纸，把面饼和油纸一起放在碗里填馅。买的甜品盒比较小，每个剂子切20-25克就够用。

2024-01-08