2024年01月07日

【杂鱼煲】
原材料：杂鱼、鱿鱼（有无均可），换个、蒜、红椒、香芹，普宁豆瓣酱，鱼露
1/杂鱼洗净，切花刀，鱿鱼洗净，切段
2/杂鱼里放普宁豆瓣，少许生抽，腌制十五分钟
3/拍蒜，姜切丝。红椒切丝，芹菜切寸段
4/砂锅烧热，放油（略多一点），放入姜丝、蒜，炒香
4/砂锅中铺入腌好的杂鱼，少量鱼露。少添一点水，盖砂锅盖。中小火煲五分钟
5/放入鱿鱼再煲一分钟。
5/放入香芹段、红椒丝，少许尾油。盖盖煲十五秒。出锅即可。

01-07