2024年01月06日

皮冻
​煮三两分钟，更容易刮掉油脂；用盐搓洗，去异味儿；边煮边切更易切。煮了俩小时，一半加了八角姜片料酒，另一半又加了点生抽。
水可再多些，最少得是肉皮的两倍吧。

01-06