四喜丸子（红烧狮子头）

后座2：8，胡椒粉，葱姜花椒水，荸荠（焯水），十三香，生抽，盐，鸡精，一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，用力朝一个方向搅拌，摔打，时间越久越劲道。双手占油这样制作大丸子不沾手，入锅小火慢炸。

01-05