2024年01月03日

羊肉馅饺子
这次做的是洋葱胡萝卜羊肉馅
主要记录下羊肉馅的和法

配菜：洋葱切碎 胡萝卜叉丝 香葱切粒 备用
花椒水：葱姜 花椒 开水泡一会
羊肉：切成小块 绞馅机打碎
肉里面多次少量加入花椒水 一个方向 搅拌 直到水分被吸收
然后+生抽 老抽 盐 味精 十三香 白胡椒 味精 少许糖粉
搅拌均匀

把备好的洋葱 胡萝卜 小葱倒进肉的盆里

起锅烧油 趁热 浇到小葱上

再次搅拌均匀 就可开包了

2024-01-03