地锅鸡，教你贴饼子好吃的小技巧~

150g面，80ml水，2g盐，和面，醒面（冬天热水袋1小时），捏长圆出剂子11份，入凉水泡半小时，抻饼铺锅炖（共20分钟）。很劲道！锅28㎝的小了，另外因为是不粘锅，所以没有帖壁硬痂。饼很劲道，下次应把炖时把饼翻下面更好（反正也没硬痂了😀）。配的猪蹄云豆。2个成年人吃。
#午餐•2024年1月3日#

2024-01-03