新疆奶茶｜去油解腻咸奶茶

新疆奶茶：牛奶250g，茯砖茶8g，盐0.5g～1g，水600g。
做法：
1、煮茶：水烧开，放茶，小火煮8～10分钟左右。至茶汤呈红棕色，过滤。
2、煮奶：牛奶烧开备用，盛入碗中。
3、兑一起：约500g茶汤兑入牛奶碗中或一起煮。加盐（盐不要多，一小撮淡淡的咸味就好喝了）。
Tips：
a. 8g茯砖茶是我实践多次的，煮过20g、15g的茶量，茶汤太浓涩口、配上盐苦咸味会特别突出。
b. 精选新疆叶尔羌砖茶，新疆奶茶的灵魂！（茯茶是大块便宜，茶梗多的尤佳。这种茶，不能贪快，最好先慢慢熬煮茶汤，时间越久，茯茶的糯香味儿越浓。电商搜“茯砖”一大块只要十块钱左右。）
c. 这个金湘益，茶叶等级高，基本都是茶叶子，茶杆子很少，滋味醇厚。不像普通的边销茶砖茶，一半大茶叶杆子，而且有股土腥味。

01-03