卤猪蹄

卤的牛排骨，开始忘拍了，只剩下这点了，好吃！！
（稍微改了改）➕整合了下
1.冷水泡血水
2.大葱 生姜 料酒(2盖)焯水
3.准备工作
碗1：3老抽 5生抽 2-3蚝油（瓷汤勺）
料1：大葱 生姜 花椒
料2：3香叶 2八角 1桂皮 5山奈 8白蔻 一挫茴香 2-3冰糖
4.焯水后洗净，用厨房湿巾擦掉水

1️⃣热锅烧油，放入料1炒香
2️⃣放肉➕碗1 炒香
3️⃣放水没过肉➕料2   
大火10分钟➕盐2勺
转中小火40分钟（具体肉看情况）

01-03