酥皮山楂叉烧包（蔡澜港式点心专门店同款）

天津没有蔡澜店铺。在重庆终于吃到正版的蔡澜。感觉远不如自己做的好吃。馅料调味不够，肉的品质不好。没有一点儿香味。回来就三刷了。总是掌握不好表面酥皮的浓度。这次加了6g植物油，看着状态可以。挤上烤的时候还是略稠了。开裂。但不影响口味。再次感谢作者。

2024-01-02