涵麻爱生活
做过
2024年01月01日
食材:鸡蛋五个、面粉100克、100毫升牛奶
[胡瓜]调料:油、白醋、白糖
[胡瓜]材料:电饭煲、打蛋器
1️⃣ 分离蛋黄蛋清放油等
准备五个鸡蛋分离蛋清,蛋黄,蛋黄中放一百克面粉、一百毫升牛奶、二十克油翻拌均匀
📌 搅蛋黄糊全程不能放一滴水
2️⃣ 蛋白放白醋白糖打发
蛋白中放白醋去腥,用打蛋器打发,白糖分三次加入,一次放三小勺大约二十克
3️⃣ 蛋白分三次加入蛋黄
蛋白分三次加入蛋黄,顺一个方向翻拌均匀
4️⃣ 电饭煲刷油倒蛋糊蒸
电饭煲预热再刷层油,蛋糊倒入电饭煲中震出气泡,按煮饭键,倒出脱模切块
🍰 吃蛋糕
01-01