2023年12月31日

记录肉包子馅的调法：去皮梅花肉一块肥瘦分开，肥肉先剁碎，再和瘦肉一起剁。洋葱一个切碎，用油爆香稍凉后加入剁好的肉，加入胡椒粉、白糖、盐、蚝油、生抽顺时针搅匀。磨一块姜用凉水泡一下，把姜水打进肉馅里。最后加入花生油。这样做出来的包子馅不腥不柴。

2023-12-31