2023年12月30日

3斤肉 白糖30克 盐25克 味精3克 白胡椒粉3克 黑胡椒粉3克 玉米淀粉48克 小苏打3克 红曲粉2.4克 冰水➕冰150克
当天的新鲜肉 搅成泥 冰箱冷冻两三小时 除湿机搅拌 搅拌至拉丝粘稠 然后放冰箱冷藏一晚 或者直接灌肠 风干3到4小时 水开后转小火放里面煮20至30分钟 捞起放凉剪成段

2023-12-30