M's 面包啊～

➡️ 乳清坚果星星包(86g×16)
为了消耗乳清
为了消耗坚果
为了消耗老面
为了消耗黄豆粉
各种乱(自)改(主)一(创)通(新)
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💥核桃满满的配方
原方链接: https://www.xiachufang.com/recipe/106187105/
原方液体: 水220+牛奶150+蛋液0

高粉: 500
老面: 180
乳清: 214
水: 89.4+40调整水
奶油: 60
奶粉: 15
黄豆粉: 50
红糖: 50
鲜酵母: 15
盐: 6.5
黄油: 26 (原方30)
巴旦木: 87
南瓜子: 73
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🔥风炉2盘, 160/15min

2023-12-29