2023年12月29日

酸菜白肉火锅，猪肉（带肥）泡水去血，切薄片，和葱姜一起下锅煸，煸半熟后，留下的油煸酸菜（最好猪油多一点），然后加水煮，同时放入花椒粒4、5颗。记得酸菜拿出来倒一小盆水泡里面搅一搅，攥干水分，太咸就多来两次。刚开始煮不加盐，煮一会儿尝尝味道再加盐。

2023-12-29