2023年12月29日

洋葱鸡肉煲，这里用的去骨去皮鸡腿肉，鸡胸不行。鸡肉切好加入盐胡椒少许酱油加玉米淀粉抓匀，封油，腌制20分钟左右。过油最好煎上色，洋葱大蒜粒过油煸香，铺砂锅底，上加鸡肉，加入料汁：生抽老抽蚝油白砂糖蒸鱼豉油。不加水，焖好以后鸡肉非常滑嫩。

2023-12-29