Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

面粉：新良黑金
波兰种：50g水+50g 面粉+1g酵母
主面团：
200g面粉
水60g
糖20g
盐2g
酵母 2g
鸡蛋50g
全脂奶粉15g
黄油15g
温度：上火160 下火190 28min

2023-12-27