美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)

水浴挺麻烦，下次还是用微波炉吧。
1. 选大容器放黄油和巧克力，要不然中途移盆会损失一部分巧克力 2.黄油加热前切小块，容易软化 3.这次用的60%的黑巧克力，放了100g糖，下次可以试试90g 4. 我用的小的瓷烤盘，感觉底部导热不是很好，这次21分钟不太熟，下次试试25分钟吧，放中下层，出炉用牙签戳戳看熟度。

2023-12-26