焖煎豆腐

第一次做，感觉还挺成功的，卖相也还行，嘿嘿。
我分析了原因，第一是油温没有控制好，导致那个蛋煎糊了。第二是只打了一个蛋，但是那坨豆腐有点大，导致每一块豆腐裹上的蛋也不够多，下次要多打一个蛋，好多裹一些蛋液。
调的料汁里面加了一些淀粉，比较利于收汁，润色口感。
味道还是很不错的，但是口感很像日本豆腐（鸡蛋豆腐），这个做起来超级费时间，也很费油，我大概前前后后花了快一个小时，下次就直接买日本豆腐做好了。
最后，感谢作者！

2023-12-25