下午茶•2023年12月25日

#下午茶•2023年12月25日# 杏仁酥
低筋面粉     300克  -- 过筛
有机杏仁粉 200克
红糖             30-40 克
糖粉              30克 （自我调节）
杏仁片    50克， 留出30片整片的 装饰表面
苏打粉 （baking soda）3克
泡打粉  （baking powder）3克
盐   4克
椒盐  4克 （自我调节）
所有材料混合均匀， 加入165克植物油（葡萄籽油）搅拌均匀，注意不要过度搅拌， 然后 团成小球， （20-25克/个， 大小自定）压扁，放入铺好油纸的烤盘， 可以做大约40个， 表面刷上蛋黄液，再放一片杏仁做装饰
烤箱： 170° C 烤15-20分钟 （自家烤箱定）

2023-12-25