午餐•2023年12月25日

#午餐•2023年12月25日#
做得有点费劲～
配料:
水果果汁500克蓝莓/草莓/芒果/橙子(任意选自己喜欢的)，细砂糖150g，
玉米糖浆(水怡) 300g ，黄油 70g ，柠檬汁15g，淀粉水（水 100g+玉米淀粉100克）；
做法:
将水果榨汁，过滤出汁（橙子不用过滤），倒入不粘锅里加糖类烧开，放黄油和柠檬汁，待黄油融化，再倒入淀粉水，搅拌至成团（放一点在水里看一下软硬，合适即可），倒入盘中定型后切块，粘糖粉/椰蓉；
山楂口味:
去核山楂300克+黄冰糖200克，加水
（清水的量比山楂多一些）熬煮取水；
山楂水600克，黄油 25g，
玉米糖浆(水怡) 200g，
淀粉水（100克水+玉米淀粉100克）.

2023-12-25