加点欢乐吖 5 个蛋清提前冷藏。50g 温牛奶➕30g 玉米油➕10g 白糖 搅拌乳化，再加入5 个鸡蛋黄搅拌均匀，80g 面粉分 3 次筛入 Z 字形搅拌无颗粒。烤箱 150 度上下烤，预热 10 分钟。5 个蛋清➕10 滴柠檬汁➕15g 糖高速打至出泡➕10g 糖➕5g 玉米淀粉，打至出尖➕10g 糖，打至尖可站立。蛋白霜分 3 次加入面糊里，从下往上翻，让面糊包裹住蛋白霜， Z 字形切拌。40cm 高度倒入模具，振出气泡，表面平整。140 度上下烤 60 分钟。烤好后立即拿出振出热气，倒扣放凉 30 分钟。 2023-12-25
加点欢乐吖 5个蛋清提前冷藏。60g 温牛奶+25g 玉米油+10g 白糖 搅拌乳化，再加入5个鸡蛋黄搅拌均匀，90g 面粉分3 次筛入Z字形搅拌无颗粒。烤箱 150度上下烤，预热10 分钟。5个蛋清+10滴柠檬汁+6g糖高速打至出泡+6g 糖+5g 玉米淀粉，打至出尖+6g糖，打至尖可站立。蛋白霜分3次加入面糊里，从下往上翻，让面糊包裹住蛋白霜，Z字形切拌。40cm 高度缓慢倒入模具，振出气泡，表面平整。140 度上下烤60 分钟。烤好后立即拿出振出热气，倒扣放凉30分钟。 27天前
5 个蛋清提前冷藏。
50g 温牛奶➕30g 玉米油➕10g 白糖 搅拌乳化，再加入5 个鸡蛋黄搅拌均匀，80g 面粉分 3 次筛入 Z 字形搅拌无颗粒。
烤箱 150 度上下烤，预热 10 分钟。
5 个蛋清➕10 滴柠檬汁➕15g 糖高速打至出泡➕10g 糖➕5g 玉米淀粉，打至出尖➕10g 糖，打至尖可站立。
蛋白霜分 3 次加入面糊里，从下往上翻，让面糊包裹住蛋白霜， Z 字形切拌。
40cm 高度倒入模具，振出气泡，表面平整。
140 度上下烤 60 分钟。
烤好后立即拿出振出热气，倒扣放凉 30 分钟。
2023-12-25
5个蛋清提前冷藏。
60g 温牛奶+25g 玉米油+10g 白糖 搅拌乳化，再加入5个鸡蛋黄搅拌均匀，90g 面粉分3 次筛入Z字形搅拌无颗粒。
烤箱 150度上下烤，预热10 分钟。
5个蛋清+10滴柠檬汁+6g糖高速打至出泡+6g 糖+5g 玉米淀粉，打至出尖+6g糖，打至尖可站立。
蛋白霜分3次加入面糊里，从下往上翻，让面糊包裹住蛋白霜，Z字形切拌。
40cm 高度缓慢倒入模具，振出气泡，表面平整。
140 度上下烤60 分钟。
烤好后立即拿出振出热气，倒扣放凉30分钟。
27天前