2023年12月24日

同事说想吃我做的红豆饼。安排！
这次没有用电饼铛，跟厨友方子烤的。记一下，下次（不知道何时😂）不用找了

馅料：红豆250g 煮熟 绞肉机打碎，
         50g黄油（用猪油更好）炒豆沙，
         80g白糖，（还觉得甜了，下次再少点）炒到能捏团即可不要太干了。冷了会比热的时候干。炒好的豆沙30g一个做了19个。

饼皮：中筋粉250g，温水105g，酵母粉2g，无吕泡打粉5g，玉米油50g（用猪油更好）。揉好的面团分成19份。
包好馅料，静置松弛15分钟

烤箱200℃预热。全火175℃，15分钟。取出翻面再烤15分钟。

2023-12-24