卡卡爸·老卤汤｜酱卤·大肘子｜商用配方·新手慎入

歪个楼。日常就一大一小两人，蹄髈实在吃不了。等人多时再做吧！
高汤分作两份，一份混合卤水作酱卤水，一份按次用量冷冻。简单地煮个抄手，营养加倍。
【基础高汤熬制】
猪棒骨1根
土鸡适量
鸡腿2个
洋葱1个
姜一两
蒜一整个
大/小葱
⑴ 肉类焯水洗净后 加大量清水，配料。烧开后保持中小火滚开状态，炖煮5h➕。至汤白肉烂骨髓融化。
⑵ 熬好的乳白色高汤撇去浮油、滤渣，冷冻保存。
#晚餐•2023年12月24日#

2023-12-24