可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功

挺好，第一回用这么多面粉做戚风。等切开再看看里面组织和味道。适当减少了些蛋白里面的糖。
切开看里面还是有一些小气泡 应该和自己翻拌的手法有关系，希望早日能做出组织细密均匀的戚风。
味道和口感都没的说，明显能感觉比面用量少的蛋糕口感略扎实。

2023-12-24