白切鸡（最容易被忽略的细节）

第一次做白切鸡，水里除了加生姜和葱结料酒还加了2个八角，几片香叶，整只鸡重三斤三两，浸煮了35分钟，捞出来泡半个小时冰水再抹上熟油，皮爽肉嫩，连鸡胸肉都不柴#午餐•2023年12月23日#

2023-12-23