稳定蛋白糖，步骤详解，成功率超高配方，新手友好一次成功

烤面包剩的蛋清，放冰箱冷冻了，带冰碴的那种。因为懒，直接把糖，淀粉倒蛋清里了，加了一点柠檬汁。因为小孩儿吃，糖我减量了，差不多25克左右，还是有点甜，下次试试再减一点。
海氏c40，先是90度烤了40分钟，后20分钟调成100度烤的，烤箱的问题，烤好之后上色不均匀。

2023-12-23