解密爽口醇香超多口味广式腊肠丨腊肉

心心念念的广式腊肠终于提上日程了，甄选前夹心肉，好吃的关键：肥肉手切小颗粒，用高度白酒，我用的是泸州老窖和白糖腌一晚上，瘦肉也是用手切丝和片，吃起来很有嚼劲，广式腊肠有着独特的醇正腊香气，香甜不腻，肥肉透明脆口，吃下去会在嘴里爆开。一般为甜口或甜中带咸，也可以偏咸，有生抽肠，老抽豉油肠，润肠，玫瑰肠，香菇肠，蚝干肠，咸蛋黄肠等各种口味。#晚餐•2023年12月19日#

2023-12-19