小丸煎饼

100克蛋液，20克糖，16克油，一些盐，60克蛋糕粉，先把蛋液、糖、油、盐用打蛋器达到颜色变浅，然后把蛋糕粉筛进去，继续搅打均匀。用裱花袋装好，挤在蛋卷机上等30秒左右，再轻轻合上盖子翻面，如果盖子盖的松，饼就会厚，如果盖子盖太紧，就会被压得很薄。微微上色就可以倒出来，这些我差不多在火上花了一个小时的功夫，然后放烤箱100度烤了一小时就很干了。方子很好，谢谢分享！我觉得可以再放点奶粉，会更香。

2023-12-18