2023年12月18日

做了两种香肠

一种是四川腊香肠 买的四川调料
2斤猪后丘肉
肥瘦分开切
肥的切小一点的片
瘦的切稍微大一点的片或者条
切好的肥瘦肉和均匀
加入四川调料
搅匀
腌制俩小时
即可灌肠了

另外一种是脆皮肠
主要是给小朋友吃 不辣
肥瘦肉分开绞成肉馅
糖粉
盐
味精
五香粉
玉米淀粉
水（建议冰水）
又加了生抽
搅拌上劲儿
冷藏几个小时
开始灌肠
凉一天 上蒸屉蒸40分钟
等待冷却后
切成片即可开吃 吃不完的放冰箱冷冻
喜欢的话可以煎也可以烤
味道的话 不那么惊艳
但也不错
鲜香可口 值得一试

2023-12-18