2023年12月17日

酸辣鸡胗：新鲜鸡胗一盒，用盐和料酒泡一个小时后清洗干净，鸡胗切片焯水后，用生姜、盐、胡椒，料酒腌制一会，准备配菜：葱姜蒜小米椒、泡椒、酸豆角（酸萝卜也行）青红椒、洋葱。起油锅把鸡胗先炒熟无水尽量干，再重新起油锅放一勺麻辣火锅料，加入所有配菜和胡椒蚝油、盐，老抽、生抽、泡椒水爆炒再加入鸡胗炒至入味，出锅前撒上芝麻和香菜。

2023-12-17