港式茶餐厅蜜汁叉烧肉

#晚餐•2023年12月16日#
家里没有叉烧酱，谢谢楼主的好方子。叉烧很好吃。

记录一下我家烤箱的：

去皮五花腌了一个晚上。

预热200度，上下火烤，烤架垫锡纸15分钟，倒水出去。（接滴汁的烤盘也垫了锡纸）

锡纸保留，刷上面蜂蜜，175度15分钟。

锡纸保留，翻另一面刷蜂蜜，175度15分钟。

锡纸取走，双面都刷多一点蜂蜜，薄肉150度10分钟。有几块肉比较厚，150度烤了18分钟。

2023-12-16