有锅巴的煲仔饭 珐琅锅版

可算做出锅巴来了而不是糊巴了🤣
一桶米约140克，米洗净（以水透彻清晰为标准），然后泡米，因为是第二天早上起来煮，睡前把米泡了放冰箱。
米水比例是1:1.2（142+170=312)
中小火煮开转最小火7分钟开盖放腊肠，沿锅边淋油，盖盖子继续用最小火煮三分钟，焖10分钟
给自己记个录，继续摸索

2023-12-15