辣子鸡

今天的辣子鸡腌的比较好。
只买了250g的鸡腿肉。老板给我斩的很大块儿。
因为比较大块儿，嗯，火炸的时候用中小火炸的第一遍。然后复炸了一分钟，大火复炸。所以吃起来非常的脆，里面很软，外面很脆。辣椒只放了半碗，因为小孩子现在吃不了太辣。就味道不是特别的辣，刚刚好。最后放了一小勺料酒，还有大概半勺老抽，然后和了一下，用小火和的，#晚餐•2023年12月14日# 现在这个味道就刚好。

2023-12-14