午餐•2023年12月14日

1 蟹黄炖蛋是一道口感细腻、营养丰富的传统中式菜品。下面是制作蟹黄炖蛋的简易食谱：
所需材料：
• 蟹黄：适量
• 鸡蛋：3个
• 鲜奶：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水：适量
• 葱花：适量（用于装饰）
制作步骤：
1 将蟹黄取出备用，清洗干净。如果使用新鲜的蟹黄，可以用小刷子轻轻刷洗。
2 锅中加入适量水，煮沸后放入蟹黄，稍微煮一下以去除腥味，然后捞出备用。
3 取一个容器，将鸡蛋打入容器中，加入适量盐、鸡精和鲜奶，搅拌均匀。
4 将打好的鸡蛋液过滤掉蛋液中的蛋白，只保留蛋黄。
5 将过滤好的蛋黄液倒入器皿中，加入煮熟的蟹黄，轻轻搅拌均匀。
6 准备一个蒸锅，将装有蛋黄和蟹黄的器皿放入蒸锅中，用中火蒸煮约10-15分钟，直到蛋黄凝固即可。
7 用葱花点缀装饰蟹黄炖蛋。#午餐•2023年12月14日#

2023-12-14