手工包子（肚脐包）

包子膨胀后褶不明显了。看来揉面不到位，捏褶深度也欠缺。

冷水上屉，水开后18分钟。620g面粉16个大包子，用了两个蒸锅，内径32cm一层，内径26cm两层，宽松，感觉还能再放进去3、4个包子。

看到这个方子说四周尽量薄有利于包子褶好看，下次试试：https://www.xiachufang.com/recipe/1002653/

2023-12-13