0赞
Pollyreal 做过

2023年12月10日

肉眼牛排从冰鲜放到室温,吸干表面水分双面涂抹喜马拉雅玫瑰粗盐。
烤箱210度预热。
铸铁锅涂上一层薄薄的植物油,大火烧至冒烟之后把牛排放入锅中。根据牛排的厚度单面时间有差异,我每面煎了两分钟左右,煎第二面时投入大蒜,可以稍微封一下边。
用锡纸包住了铸铁锅表面直接放入烤箱,5分钟拿出。
放上一块黄油。
根据自己口味,再蘸黑胡椒或粗盐。
眼肉的油脂很充实,可以来点强劲的丹宁解腻。
😋😋一块吃完又煎了一块

2023-12-10