肉沫粉条

#晚餐•2023年12月9日# 吃的个盆底掉来交个作业，顺便做个记录给自己参考。这个菜谱之前就已经做过好几次，每次都很成功。今天做这个菜谱，肉末都下锅了，结果想起来郫县豆瓣酱昨天用完了，连瓶都被我甩了，这咋办？一想郫县豆瓣酱是辣的豆瓣酱，然后今天我用的是海天黄豆酱，加了翠宏的红辣椒油，然后又加了点李锦记的蒜蓉辣椒酱，别说，还真别说，出来的味道基本不差一二。这个菜谱呢做了几次也有一点点自己的小心得，粉条煮了之后，泡的时间越长，吸饱的水越足，这个粉条出来的就越软糯。最后出锅的醋真的是点睛之笔，一定要加。而且我求求作者把这道菜谱名改成蚂蚁上树好吗？照这个方法做出来的肉末都是粘在粉条上的，不会说肉末是肉末，粉条是粉条。

2023-12-09