2023年12月09日

萝卜丝发面馅饼
面饼：300g面粉，3g泡打粉（可不加），3克酵母，220g温水，搅拌好后室温发酵（天冷放烤箱发酵功能发酵40分钟）。
馅料：肉馅，生抽，老抽，加饭酒少许，姜末，葱末，萝卜（擦丝放盐腌出水分攥干后加芝麻油混合均匀）。
面发酵好后，用筷子搅拌一下排气，手抹油，取适量面团包入肉馅，放进平底锅，用手在锅里将面饼抻薄一点，全程中小火，两面各煎3、4分钟。

2023-12-09