2023年12月09日

一次性发酵牛奶吐司（450g）
液体总量：250g面粉*60%水份=150g
鸡蛋50g*75%=37.5g   
牛奶150g-37.5g=112.5g
糖30g 盐2g  酵母3g 黄油25g
烘烤时间 中层150左右 25分钟
这样的表皮非常薄 颜色刚好
这款吐司非常适合做三明治
皮厚一点可以可以试试上火140下火150 30分钟

2023-12-09