开花米糕

#早餐•2023年12月8日# 大米洗了几遍之后，称的时候就变成300g左右的重量了，然后又加水泡2小时，全部做完后，烤箱发酵模式，烤盘加热水发酵了一小时，然后就变得像蛋糕糊一样，搅拌消完泡之后，水开大火上锅蒸，大概在五六分钟的时候就直接开花了，一共蒸了20分钟，又闷了三分钟，表面也不粘干爽的，凉了之后表面是有点光滑的，特别好，甜度也刚好。

2023-12-08