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朱小瑞521 做过

早餐•2023年12月8日

蛋糕卷新的温度,时间和步骤
鸡蛋4个
糖38
低粉65
水60
玉米油40
玉米油要先倒入盆中,然后再放水,这样才能乳化成功(试过好多次了)

上150°,下120°,30~32分钟,中下层,预热好后冷的自带烤盘(冷的)反放到中下层和金盘同时一起放进去烤
最后八分钟,上190°,下120,四分钟后烤盘换个方向,上色均匀
#早餐•2023年12月8日#  #爱生活,爱烘焙#

2023-12-08