完美复刻达美乐！【土豆披萨】这么做口感太绝了！

1.额外加了玉米面当手粉
2.一次冷藏发酵加了
3.440g面粉加了60g老面，然后丢冰箱冷藏发
4.饼底210°5min预热是230°30min
5.馅料230°10min
6.酵母量有点多，我减少了
7. 土豆记得提前烤，蛋黄酱里的蛋白嫩一些多一些，蛋黄别都放进去
8.还匀了1个蛋黄加入咸蛋黄粉做了咸蛋黄口味。

2023-12-07