2023年12月07日

时隔2年又按这个菜谱炒制红豆沙馅。这一次放的是猪油，还放了点一年新陈皮，没用奶，少少用了麦芽糖，用了一些冰糖，完全是随性，没按比例的，不称量的，边小火炒边尝甜度，油性看手感，唯一的感觉就是要用厚底不粘锅炒不容易糊，这次闸用了个薄的，以为会快些，其实不然且易糊底。

2023-12-07