戚风蛋糕（八寸）

完全按照楼主的方子，做出了不开裂不塌陷不盖锡纸卖相完美的戚风，这么多年来第一次！感谢楼主！记录一下，图片分别是20分钟，30分钟，45分钟。45分钟后调高到上火115度，下火120度。55分钟后上下125度。又延长到第80分钟出的炉子。出炉后倒扣晾着，又拍拍蛋糕四周边，很容易脱模。

2023-12-07