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圈圈嗦 做过

超绵酸奶吐司

娃班上活动拿走了没拍图😹一半面团做了两个250长盒,水量大概减了10克,揉好发酵箱28度30分钟,分割滚圆入冰箱冷冻两小时冻硬后放冷藏,第二天晚上拿出放发酵箱26度面团内部回温到16度以上操作整形二发,上180下200(可以下190)30分钟
另一半面团做了7个培根芝士包,上下190 17分钟(上色浅,可上200或者加三分钟)

2023-12-07