2023年12月06日

1、翅根或翅中，改刀切，便于入味，冷水下锅放入姜片，葱段，料酒煮一会，血沫熬出，清水洗一下；
2、起锅烧油（少点）煎两面金黄，放入葱姜蒜，生抽、蚝油、味极鲜，大料、香叶，小葱一根，姜片三片，冰糖适量，盐少许，料酒少许；
3、翻炒至后加入可乐，没过即可，加点生抽，料酒，大火烧开，小火炖20分钟（太短可能会不离骨）
4、大火收汁，可撒淀粉液，更浓，出锅散葱花！

2023-12-06