2023年12月06日

姜爆鸭
1.半只鸭子切块洗净备用。
2.锅中放适量油，加入鸭子炒到断生，加入老抽，继续炒至表皮微黄。
3.加入大蒜、青花椒，继续炒香，然后加入3个泡椒碎和适量豆瓣酱炒出红油，加入没过鸭子的啤酒，盖锅盖小火煨20分钟。
4.加入盐、鸡精调味，再加入青红辣椒炒至断生，加入花椒油翻炒均匀即可。

2023-12-06